Das Atelier Pantaris organisiert die Bieler Philosophietage. Die Philosophietage greifen gesellschaftlich wichtige Themen in allgemein zugänglicher Form auf. Referent/innen beleuchten Aspekte des Schwerpunktthemas und treffen sich mit dem Publikum in "cafés philosophiques" in lockeren Gesprächs- und Diskussionszirkeln. Künstlerische Impulse in Form von Theaterstücken, Musik etc. verdeutlichen das Schwerpunktthema in atmosphärischer Weise.

Die Philosophietage finden alle zwei Jahre statt. Die ersten Bieler Philosophietage standen im Oktober 2001 unter dem Titel "Philosophie und Psychologie - eine Gratwanderung", die zweiten im Oktober 2003 unter dem Titel "Was ist schön? Philosophie und Kunst". Die dritten Philosophietage wurden im Mai 2005 unter dem Titel "Der Mensch, des Menschen Wolf. Philosophie und Theologie" durchgeführt.

Für jede Neuauflage der Philosophietage wird eine zum Thema passende Trägerschaft gesucht. Das Patronat hat die Schweizerische Akademie der Geistes- und Sozialwissenschaften inne.